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越後村上の鮭は全国的に有名で歴史は古く、平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていました。 その鮭のまち村上で越後村上うおやは寛政年間、初代助五郎が 鮭の元売業を起こし、以来さかなと共に２００年、現在の店主で 九代目を数えます。 越後村上うおやの取扱い商品は本鱒((サクラマス）、天然真鯛、天然岩牡蠣、甘海老、もずくなど日本海の新鮮魚介類と、旬を素材とした味噌漬、醤油漬、かほり漬、干物、惣菜など数多くの独自加工品です。 |
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| 鮭のまちで創業二百年の越後村上うおやが自信を持ってお届けする最上級の旬の鮭の子を使用した「鮭の醤油はらこ」。他とは味が違います。 |
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越後村上は平安の昔から鮭と鮭加工品が特産として 全国に知られ、塩引鮭、醤油はらこ、飯寿司など高く ご賞味いただいております。 |
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| 村上名産「鮭」 | 真鱈 | 魚卵 | 本鱒（サクラマス） | 惣菜 | 刺身、焼き魚 | 鮮魚 | とれたて魚介 | ||
| 山海、塩辛 | 岩船麩 | もずく、海苔、梅干 | 米・餅・笹団子 | 笹川流れの塩 | 村上茶 | 越後味噌・おなめ | すべての商品を見る | ||
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 村上のうおやのヤエ子おっかあに会ったのは、もう二十年ぐらい前のことだ。ヤエ子おっかあは、鮭のことならなんでも知っている名人で、ことに、鮭の飯寿司を作らせたら、右に出る人はいない 。 鮭のまち村上で創業二百年
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