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脳の機能を高める際に最も注意すべき点はこの２点。
○良質の脂肪をきちんととること
○脳の血行をよくすること
・脂肪と脳の関係
なんと脳の組織の約６割は脂質。
その中でも、人間の脳を作る最も重要な素材は、必須脂肪酸やリン脂質です。
これらの不足は、脳の働きの低下へと導きます。
・脳の血行と脳の働きの関係
脳は他の臓器と比べてわずかな量のエネルギーしか蓄えられていないため、
常に血液からの補充が必要です。
脳の血液の流れが悪くなると、細胞の中でエネルギー生産に欠かせないブドウ糖と酸素が供給されにくくなってしまいます。
○高リノール酸油ばかりとらないようにする。
○新鮮な野菜や果物をたっぷりとるようにする。
○大量の酸化脂質は神経細胞に障害を与える可能性があるため、油をたくさん使った料理は減らす。
また植物性脂質をとるようにする。
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