お好み焼きを産地直送！本場・大阪　梅田のお好み焼きが自宅で楽しめる！　その美味しさの秘密とは！？ [お好み焼きを産地直送！！大阪・梅田の老舗の味！！ほんまもんの大阪のお好み焼きを全国へ！！]


	ご自宅で楽しめる、本当の　本場・大阪のお好み焼き！こだわりの製法と厳選素材　そして、この情熱で実現！！　大阪のお店で食べれる味、昔ながらの本場の味を、そのままお届けいたします。

■　関西風　＝　大阪のお好み焼き！？とは、ちゃいまっせ！！　■
　やまいもたっぷり、細かくみじん切りされたキャベツで、ふわふわが命の関西風？
　大阪のお好み焼きは、『キャベツが命！！』でっせ。　　　　戦後、貴重なメリケン粉（小麦粉）を大切に使い、どうやって美味しくお好み焼きをたべるか？
　せっかちやけど、美味しいもん大好きな大阪の人々に鍛えられ、育てられたお好み焼きは、メリケン粉は、あくまでつなぎ。　その中に素材のうまみが凝縮されるんですわ。

　キャベツの美味しさと、具材の旨みを包み込むために、
しっかりとした厚みをもたせて、ぶ厚い鉄板で焼き上げるさかい　中がふわっと、でもキャベツのええ歯ごたえ・この甘みが楽しめるんですわ。そして、キャベツには　こだわりの厳選　泉州キャベツを使用！　これぞ正真正銘・大阪のお好み焼きでっせ！！

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『関西風』とちゃいまっせ！
『大阪のお好み焼き』でっせ！！

　お好み焼き言うても、関西風、大阪・神戸や広島焼きなどぎょうさん有りまっけど、当店がお届けするのは、
昔ながらの大阪のお好み焼き！！　天下の台所として発展してきた大阪で、いつの時代も老若男女皆さまに
愛されるお好み焼き。　　昔から各商店街には、それぞれ特徴を持った数多くのお好み焼き屋が立ち並び、
日々味を競い合っています。

　そんな中、昭和２３年に大阪・梅田村で創業以来、切り出しキャベツにシンプルな生地で、新鮮な素材を
しっかりと包み込み、鉄板の上で香ばしく焼き上げる。　　キャベツが「シャキシャク」しとって甘もうて、素材の味が
生きとって、旨みが口の中に広がっていく。　

　そんな　シンプル　イズ　ザ　ベストのお好み焼きで半世紀にわたりお客様にささえられてきた老舗の味。

　忘れられつつある、昔ながらの大阪の味を全国の皆さまに味わっていただきたい。　当店がお届けする
お好み焼きは、当時から今なお変わらぬ　7種類のメニューを基本とした　【豚焼き・イカ焼き・エビ焼き・
タコ焼き・牛肉焼き・ハム焼き・ミックス焼き】そんなご自宅で味わえる、昔ながらの大阪のお好み焼きなのです。

伝統の製法！？
　　１枚、１枚　お好み焼き職人が焼き上げています！

　【やきやきドットねっと】の願いは、[本当の]大阪のお好み焼きを手軽に、楽しんで頂くことです。
そのために、昭和２３年の創業から大阪・梅田で昔ながらのお好み焼きを提供する老舗の
お好み焼き屋さんに協力を願いしたのです。　

　しかし、そこには門外不出である、粉の配合・練り合わせや、水合わせなどの伝統が
流れ出ることも伴います。昔ながらのお好み焼きの味を大切にするその店は、
　『うちは、のれん分けも　支店も出さへん』　　きっぱりと打ち切られました。

　しかし、この情報化社会の中、近畿はもとより日本全国から『大阪に来たからには、お好み焼きを・・』
と折角お店に来て頂いたものの、席数や営業時間に限りがあり召し上がれない場合、又東京
北海道や沖縄まで、持ち帰りたいとのご要望があっても美味さの鮮度に自信が持てないと
お断りするといった事をお聞きしました。

　『そうした皆さまにも、ご満足いただける様に』と、度重なるお願いの結果　なんとか伝統の製法を
ご指南頂けることになり、数年の月日を経て　私ども【やきやきドットねっと】は、ようやく
あの昔なつかしぃお好み焼きを、ご家庭でも再現できるまでに至ったのです。

　再現できた、その秘訣とは？　

　それは、昔ながらの伝統の製法で当たり前のこと
・粉の配合　・練り上げ　・水合わせ　・見極め　・ねかし　そしてキャベツでは・・・　
など、そんな基本をしっかりと守り、　お店でお作りするお好み焼きと同じ様に
1枚分づづの分量に分け、流れ作業の大量生産ではなく、1枚、1枚丁寧に仕上げます。
　そして美味しさを逃がさない様にお届けする事だったのです。

　そんな、製法の一部をご紹介しましょう。

	【　粉の配合　】　春夏秋冬で、微妙な気温や湿度にも影響される水分量を調節し、その時期のキャベツに合うように見極めます。【　練り上げ　】　焼きあがったときに、キャベツの食感を生かしふわっと焼きあがるような粉に練り上げます。　　練っているときの粉から伝わる感触を大切に、機械を使わず、職人の手で練り上げます。
	【ねかし】　　こうして練り上げた粉を馴染ませるため、半日ほど最適な温度の中でねかせて、熟成させます。　その後、もう一度粉の状態を見て練りの仕上げを行います。
【　キャベツや素材の下ごしらえ　】　お好み焼きの主役はキャベツです。食感と美味しさが味わえる最適な大きさに切っていきます。　そんな美味しさが豚やイカなど、素材の味を引き立ててくれます。　すべての素材を1枚づつ小分けにし、絶妙な混ぜ加減で・・　お好み焼きは、しっかり混ぜます。しかし、混ぜすぎてもキャベツを潰し、水分が出すぎて　ベタっとなってしまいます。卵も混ぜる直前に入れなければなりません。　こうした手間・ひまこそが、あの中身が『ふんわり』としたお好み焼きになるのです。

	【　焼き上げ　】　お好み焼きから出る美味しさを包み込み、外へ逃げ出さないよう鉄板の上にのせていきます。　厚みのある鉄板が、お好み焼きにじっくり火を通し、キャベツの甘み素材の旨みをより一層引き出すのです。
【　真空パックと急速冷凍　】　美味しさをしっかり閉じ込めます。こうして、1枚、1枚　丁寧に焼き上げたからこそご自宅で温めるだけで、本場・大阪のお好み焼きを味わっていただけるのです。
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お好み焼きのメニューはこちらへ。

店長のご挨拶

　まいど、おおきに！

　本場・大阪のお好み焼きをお届けする
『やきやきドットねっと』の店長・船橋と申します。
（←八百屋さんのお兄ちゃんとちゃいまっせ・・）

　当店は、本当の大阪のお好み焼きを皆さまにお届けし、手軽に本場の味を
楽しんで頂きたい。　大阪人の皆さまへも、昔ながらの懐かしい味で　『ホッ』と
していただきたい。そんな思いでオープンいたしました。　そのため、大阪・梅田の
老舗のお好み焼き屋さんにご協力頂き、その伝統の製法で、１枚、１枚、丁寧に
焼き上げた、昔から変わらない、懐かしいお好み焼きをお届けしております。
　 □　詳しくは　美味しさへの秘密ページへもどうぞ　□

　遠方に移り住まわれた大阪人・関西人へ　懐かしい本場の味を。
全国のお好み焼きファンの皆さまへ　本場・大阪のそのままの味を。
皆さまのご利用お待ち申し上げております。　どうぞ、よろしゅうお願い致します！

やきやきドットねっと　営業案内
お支払い方法		送料について
ご入金確認後の発送　→ 　←商品到着時、到着後のお支払い＊代金引換手数料350円（税込）銀行振込手数料はお客様のご負担にてお願いいたします。		『全国の皆さまに、気軽に本場の味　大阪のお好み焼きを召し上がって頂きたい！！』という店長の思いから、もちろんクール代も込みで、勉強しまっせ～！（一部離島は除きます）【お好み焼きのご注文枚数によってさらに割引！？】 5枚以上のご注文　　→　　500円 10枚以上のご注文　→　送料無料！！
営業時間・定休日		お届けについて
【営業時間】　　平日　午前９時３０分　～　午後６時３０分　　　　　　　土曜日　午前９時３０分　～　１２時３０分【定休日】　日曜・祝日　　第２・第４土曜日は　　　　　当店の定休日となっております。　　ご注文は２４時間受け付けておりますが、営業時間外のご注文につきましてのメール返信・商品発送は翌営業日より順次対応させていただきます。　ご注文から、お取引が週末に掛かった場合は、お届けが遅くなる場合がございます、ご了承下さいませ。		【発送時期】　ご注文確認後に、お好み焼きをお作りしますので発送まで、1～２日いただきます。【時間指定】　午前・午後1・午後2・夕方・夜間　より、お選び頂けます。　商品は食べ物ですので、なるべく確実にお届けできる時間をお知らせください。【到着日指定】　ご注文日より　５営業日以降のお届けよりお受けできます。
返品について		プライバシー保護について
商品は食品のため、基本的に返品はお断りしておりますが万一商品が破損、汚損していた場合、又はご注文と異なる場合は速やかに対応させていただきます。		お客様との取引によって得た個人情報は、弊社からの発送及びお知らせなどの業務または、法律による請求以外で第三者に譲渡や利用することはありません。　安心してご利用下さいませ。
ご連絡先
有限会社ビューティフル・シップ／やきやきドットねっと事業部製造所　大阪市北区豊崎1丁目4-5-103 電　話　06-6375-3462 メール　maido@yakiyaki.net ホームページ　http://www.yakiyaki.net/index.htm


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