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ポルシェデザイン・キッチンナイフ　TYPE301 あの名車「ポルシェ911」を生み出したことで知られるF.A.PORSCHE(フェルディナンド・アレクサンダー・ポルシェ)氏が創設したポルシェデザインが、経験豊かなヨーロッパのシェフと共同でデザインした包丁シリーズ。 刃先には、高強度で耐食性が高く一般に医療用メスに使用されている301スチールを用い、シャープな切れ味を追求するとともに、柄の部分にはキッチンツールに多用される18-10ステンレスを採用し、錆びに対する強化が図られています。 ※刃先は高品質な日本製301スチールが使用され、専門家の手によって一本一本丁寧に仕上げられています。 【F.A.Porsche　301包丁の特徴】 * エルゴノミックスタイルのハンドルは経験豊かなヨーロッパのシェフとPorscheデザインの共同デザインによるものです。 * 柄と刃先の境にあるメタルバールは、使用時に常に同じポジションを保つと同時に、スリップ事故を防ぎます。 メタルパールを挟んで記されたF.A.PORSCHEの刻印は、名車「ポルシェ911」を生み出したフェルディナンド・アレサンダー・ポルシェ氏自らのデザインであることの証。 * ほとんど突起のないデザインと、刃先と柄の境を無くした一体成型デザインは衛生管理上非常に効果的です。 P01　Chef's knife （牛刀型包丁） P02　Japanese chef's knife （三徳型包丁） P03　Japanese vegetable knife （文化型包丁） P04　Small chef's knife （牛刀型包丁） P05　Carving knife （スライサー） P06　Bread knife （パン切り） P07　Filleting knife （フィレットナイフ） P08　Borning knife （骨透き） P09　Paring knife （パーリング） P10　Tomato knife （トマトナイフ） P15　Steak knife （ステーキナイフ） P18　Chef's knife （牛刀型包丁） P19　Utility knife （ユーティリティーナイフ）

【ご使用上のご注意】 * ご使用後は、刃先に注意して手洗いしてください。ディッシュウォッシャーのご使用はお避け下さい。 * 定期的に刃先を砥石で研いで下さい。金属製のシャープナーは刃先を傷めることがありますのでご注意下さい。 ※ 包丁研磨は、研ぐ人や方法によって刃先の角度が異なりますので、理想的な研磨は同一の人物による同一の方法での研磨です。 通常、使用頻度の高いプロは毎日のように研ぎますが、一般のご使用の場合は頻度 によって２ヶ月〜６ヶ月に一度研がれることをお勧めします。 パン用、トマト用に使用する刃先がギザギザ状の包丁は日本では一般的に研ぐこと が難しいので、専門家にご相談下さい。) * 保管は刃先の部分が完全に保護されるナイフブロック等をご使用下さい。 * まな板は木製、プラスチック製の物をご使用下さい。大理石、ガラス等のカッティングボードのご使用はお避け下さい。

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