自家焙煎機・コーヒーロースター

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カップオブエクセレンス＆Qグレード珈琲福袋

　

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★　ホームローストの手順　★

まず生豆から欠点豆や異物を取り除いておきます。
その後、焙煎したいだけの生豆をロースターにセット、中火にしたガスコンロにあて、ローストを始めます。

蒸らし	スタート	豆全体を温める気持ちでゆっくりゆすります。
水抜き	３分経過	豆がゆるみ、皮が飛び始めます。さらに豆がゆるむと青臭い匂いがします。 ※最初の水抜きはとても重要です。遠火にして外側だけが先に焼けることのないように手網のゆらし方等十分注意しましょう。
本煎り	９分経過	うっすらと色が付き始め、青臭さが無くなって芳ばしい香りがしてきます。
	１１分経過	豆全体が茶色くなり、水分はかなり抜けてきます。網の動きを早めます。
	１２分経過	ぱちんと大きな音がして、豆がはぜる（一度はぜ）と同時に豆が膨らんできます。
	１４分経過	一度はぜ終了。少し遠火にして表面を焦がさないように注意します。
	１６分経過	茶色が濃くなり、再び豆がはぜ始めます。（二度はぜ）ピチピチと短く音がします。
仕上げ	１７分経過	二度はぜの音が続き、豆の色は黒ずみを帯びてきます。
	１８分経過	二度はぜ終了。豆全体の色は黒っぽくなってきます。
	２０分経過	コンロの火を止めて煎り上げた豆をすぐに余熱が完全にとれるまでドライヤーの冷風で冷まします。

ローストした豆の仕上がりチェック♪

・一粒一粒ふくよかにふくらみ、表面にしわがない。
・指でつまんでつぶしてみると、大まかに数片に割れる。
・細かく割れるのは煎りすぎ、割れないのは中が煎り不足。
・豆の外側と内側が同じ色になっている。
・どの豆も同様に煎りあがって、煎りムラがない。

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「珈琲一杯の幸せを考える時」
珈琲の香りに包まれている時、その珈琲豆の収穫に至るまでの日々を想像したりしませんでしょうか？
農園で働く人々のお顔、光り輝く太陽や緑、その人々や自然から受ける恩恵を考える時、私たちはどんなお返しができるのでしょうか？
それはやはり地球環境のことを考えたり未来を担う子どもたちのために何かの形で役に立つことを実行することだと思うのです。
小さな子どもたちの澄んだ瞳や柔らかい肌の感触、無心の笑顔に接するたびに、私は子どもたちから幸福な時間をもらっていると感謝します。
そんな幸福な時間を未来にも永遠に受け継いでいきたい思うのです。
ささやかながら自然や未来の幸福な時間のために少しでもお手伝いできればと思っています。

■お支払方法

こちらよりお選びいただけます。

■まとめてお買い上げ頂くとお得です。

3,500円(税込3,675円)以上お買上げの場合は送料無料とさせて頂きます。

■袋にもこだわっています。

只今、袋をグレードアップ中！
従来の内側アルミ外側クラフトの袋より防湿性をさらに高めた内側も外側もアルミ製の袋を作りました。デザインも高級感ある濃茶にて順次お届け致します。（クラフトの袋と混在する場合もございます。）
珈琲の豆は焙煎、挽いた後も炭酸ガスを発生して活きています。当店では珈琲の豆が活きている間、炭酸ガスを発生するのを応用して新鮮さを保てるアロマシール袋を採用しています。
深煎りの珈琲豆の場合、珈琲豆の脂肪分が袋ににじみ出ることがございますが品質には影響ありませんのでご安心下さい。

■ご注文から1週間以内にお届けします。

おいしい珈琲の条件“3たて（焼きたて・挽きたて・淹れたて）”で一週間以内に佐川急便・ヤマト運輸にてお届け致します。

■配達指定承ります。

ご注文画面の備考欄で日時をご指定下さい。指定日着になるように常に努力しておりますが、どうしても母の日・父の日・バレンタイン・クリスマス等イベントの時は荷物が重なり配送業者も配りきれない事が多々起きてしまいます。その為、もしもの為に大切な記念日、遅れてはならないような大切なお届けの時は、できましたら1日か2日前の日でご指定頂きます様、お願いします。素敵な笑顔で受け取って頂きたいと常にスタッフ一同燃えております。

■ご注意！！

当店で珈琲豆を買うとスーパーで珈琲豆が買えなくなります。
（え？そんなに美味しいの？！）
はい！新鮮さが違います！
品質が違います！

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世界最高品質の珈琲豆を皆様に飲んで頂きたい！お客様の笑顔のために、今日も1日頑張ります！遠いけどいつもあなたの心に一番近い珈琲屋さん。いつもあなたのパソコンの中で御来店をお待ちしております。

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