このコーヒーは適度な酸味とフローラルな甘味を兼ね備えた高品質のコーヒーの生産地として名高いカウカ州ポパヤン地域にて生産されています。カウカ地域で最も標高の高いプラセ（PURACE）火山の恩恵を受けており、この地域のコーヒーは世界的に南米における最高級のコーヒーと言われることも多いコーヒーの銘産地です。

火山灰ローム土壌は高品質のアラビカコーヒーの栽培に適し、また、標高1600〜1800mという高い標高により、甘みが時間をかけてじっくり生豆に浸透し成熟しています。この地域は平均3ヘクタールという零細農家により栽培されており、完熟したチェリーのみが手摘みされることにより、最高級の品質が維持されています。この地方で栽培されているコーヒーのうち70％程度がティピカ種です。

また零細農家ではあるものの、各農家には水洗設備が整っており、収穫したチェリーをすぐに精製することができ、最高品質のコーヒーを作り出しています。

その中でも、ベストと認められた約400軒の農家から最良の珈琲豆を厳選して作られたのがコロンビア・カウカ・ポパヤンプラスです。

甘い香りとマイルドな風味が最高級のコーヒーです。