カップオブエクセレンス取り扱い
世界ランキング第3位・シェア7.9％

カップオブエクセレンスとは、スペシャルティコーヒーの基準を満たすコーヒー限定で年に１度競われるコンペティションです。 国際審査員による厳正な審査の上、85点以上の評価得た世界最高級のコーヒーに対し、カップオブエクセレンスの称号が授与されます。 現在世界において最も権威のあるコーヒーの名品の認証です。

私どもでは、皆様に世界最高品質の珈琲豆をお届けするために世界オークションに参加し、世界のコーヒ会社と競合の末、落札・直輸入していおります。

グレバ・セラ・デ・ファティマ農園は、ミナスジェライス州南部のカルモデミナス自治区にある農園です。豊かな湧水、山の綺麗な空気、そして地上に広がる壮大な景観と、ここには豊かな自然が非常に多く残っています。

この自然豊かな農園は、５世代に渡って引き継がれてきました。現在では精製施設も併設されるほどの充実したコーヒー農園となっています。農園の運営は主に、ダニエル氏と彼の父であるカルロス氏、そして彼の一番下の弟、ルシアーノ氏によって行われています。

世界最高級の珈琲が産み出される過程をご紹介します。まずコーヒーはハンドピックによって収穫されます。そして、収穫されたその日に水洗処理がなされます、さらにその後すぐにパルパーにかけられます。ここでは熟したコーヒーチェリーとまだ熟していないチェリーとが分けられていきます。最後にパティオに運ばれ、丁寧に乾燥処理させられます。

パティオではコーヒーを綺麗にかきならします。そして、乾燥途中でサイロに運び、充分に寝かせます。珈琲豆はその後もう１度パティオに広げ、理想の状態になるまで乾かします。湿度は11-15％です。その後この地区のコーヒー協同組合の倉庫に保管した後、さらに分類されます。

また、この農園で働く人々は、講習などを受けることによって絶えず最新の栽培や精製技術を身につけています。また、この地区のコーヒー協同組合の信頼の置ける機関からの技術的支援も受けながら、農園の運営を行っています。

このような様々な努力および工夫が、消費者の期待を上回る質の高いコーヒー豆を生産し続けることを可能としているのです。

キャラメルのような甘い風味と、クルミを思わせるコクが特長的。バニラのようなほのかな香りも感じる、世界最高級のコーヒーです。