■ミネラルウォーターが４つに分類されるって知っていますか？

食品衛生上、ミネラルウォーターは「清涼飲料水」に分類され、その成分規格基準・製造保存基準を満たせば「ミネラルウォーター」と称して製造・販売することができることになっています。 ミネラルウォーターはどれも同じと思われがちですが、実は次の4つに分類されます。
「ナチュラルミネラルウォーター」はミネラル豊富な天然水なのが表からもわかります。
金城の華は『ナチュラルミネラルウォーター』です

■ミネラルウォーターは採水地によって成分も質も大きく異なります

ミネラルウォーターの原材料（原水）はあくまでも「水」ですが、採水地によってその成分や質は大きく異なります。 この原水によって、ボトリングまでの製造工程も大きく変わってきます。
一般的に井戸水や湧水、伏流水は原水が入れ替わるサイクルが短く、大気の影響を受けやすいが、自噴する鉱泉水や温泉水は、極めて深い地下水のため、数百年〜数千年前の原水のものが多く、地中の有機物が分解され取り除かれ様々なミネラル、炭酸ガスが溶け込んでいます。
金城の華は『鉱泉水』です

■ミネラルウォーターは、どうやってつくっているの？

ミネラルウォーターは「天然」「自然」といったイメージをもつ方が多いと思いますが、
「日本のミネラルウォーターの製造基準」は以下のように定めています。

ナチュラルウォーター・ナチュラルミネラルウォーターは、加熱・滅菌による殺菌（除菌）方法のみ認められており、紫外線殺菌や人工的なミネラルの添加、原水の混合は認められていません。
金城の華は『フィルターで濾過する除菌のみ』です

■加熱殺菌のデメリット

源泉が良質と云われる「ナチュラルミネラルウォーター」には「濾過もしくは加熱殺菌のみ」による除菌・殺菌方法が義務付けられています。
加熱殺菌は、含有される菌を一気に死滅させるので一見すると、とても有効のように思われますが実は…

金城の華は加熱処理の必要のない高品質な天然水です

■加熱殺菌の必要のない水

厚生省の定める「製造基準」では基本的には全てのミネラルウォーターと称して販売する製品に対して“加熱殺菌”を義務付けていますが、ある条件を満たす製品のみ特例として、非加熱で販売することが認められます。

しかし、上記の条件を満たすことのできるミネラルウォーターは極めて少ないと考えられます。
つまり、「非加熱」で販売できるミネラルウォーターとは、「加熱処理を行う必要が無いほど原水が高品質である」と認められた水ということになります。非加熱なので、水本来のうま味や有効成分も壊れることなく含まれています。
金城の華は「非加熱」。だから美味しいのです。

■硬水と軟水の違い

硬度とは、水に含まれるカルシウムやマグネシウムのなどの量をこれに相当する炭酸カルシウム（CaCO3）に換算して数値で表したものです。日本では、おいしさの面から硬度の目標値10〜100mg/Lが設定されています。

金城の華は硬度40の「軟水」です。

■酸性性水とアルカリ性水の違い

0から14の数値で表され、pH7が中性、7から小さくなるほど酸性が強く、7より大きくなるほどアルカリ性が強くなります。

■アルカリ性の水を飲む理由

私たちが日頃、体温を維持しているのも、体内でごく穏やかな酸化が行なわれているからで、筋肉が動くのも酸化によって得られるエネルギーがあるからです。
しかし、体内が酸性に傾きすぎると、体内で酸化が始まり老化へとつながっていきます。生体とは弱アルカリ性の物質を適度に摂りいれることによって、常に酸化を重ねている組織を全体として弱アルカリ性にバランスするように機能しています。
人間の体液（pH値7.4前後）を維持するためには、アルカリ度が強すぎない水、pH8.0〜8.5前後の弱アルカリ性の水が最もカラダによい水とも言われています。（出所：ミネラルウォーター完全ガイド）
金城の華はpH8.2の「弱アルカリ性」です。

■アルカリイオン水

pH7以上のアルカリ性水のことです。
1965年厚生省により、＊「アルカリイオン水は飲用して慢性下痢、消化不良、胃腸内異常発酵、胃酸過多などに有効である」と認可されています。
＊人工的につくられたアルカリイオン水に対して。

金城の華は「pH8.2 弱アルカリ性 天然非加熱のアルカリイオン水」です。