全国各地の旬のフルーツ、地方名産品、ほっこり和雑貨、本物の逸品を産地直送でお取り寄せいたします。


　 　 　

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小野瀬漬けの美味しさのこだわり
	魚
	産地にこだわり、鮮度にこだわった新鮮で良質な魚を厳選しました。極上素材の旨さを引き出すために、職人の手でひとつひとつ丁寧にさばいています。水産会社ならではのこだわりの魚介をご堪能下さい。
	心
	食の安全・安心にこだわった選び抜かれた良質の素材を一つ一つ心を込めて手づくりしています。極上の素材に惜しまない手間を加え最高の味へと仕上げています。
	こだわりの酒粕
	江戸末期から酒造りを営んでいる地元茨城の酒蔵で出来た上質の酒粕を使用。良い酒米を用い、良い水を使い、良い技で醸して出来た極上の酒粕です。
	水
	モンドセレクション最高金賞を受賞した「自然回帰水」を使用。かつて豊かだった大自然のエネルギーにあふれた自然水を現代によみがえらせた上質の水です。
	さごはち味噌
	三五八とは、原料の塩（三）・こうじ（五）・米（八）の配合を名前にした昔ながらの漬け床です。糀（こうじ）が生み出す自然の甘味が野菜やお肉、魚介を漬ければ何でも美味しくなる魔法の様な万能漬け床です。

小野瀬漬けの美味しい理由　その１

お客様が食べたい日に合わせて　一切れ一切れ 丁寧に手作りで調理加工をさせて頂いております。

小野瀬漬けの美味しい理由　その2

産地にこだわり、鮮度にこだわり、水にこだわり 丁寧に厳選した素材を厳選した茨城の味噌・酒粕の ブレンドで丹念に漬け込んだ逸品に仕上げました。

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工場長の古橋さんです！

小野瀬水産は茨城県筑西市にあります。 筑西市は海辺にはないのですが、毎日、東京の築地市場より最高の品質の魚介類を仕入れて加工し、料理店などに納入しています。 料理店に納めるばかりか、自社でも高級回転ずし、とんかつ店、居酒屋、ラーメン店など１３店舗運営しています。

どれだけ最高品質の魚介類を仕入れてもそれを調理する時に普通の水道水を使えばその品質は損なわれます。 このため、小野瀬水産では調理を含めて全ての場所の水はモンドセレクションで金賞を受賞した自然回帰水を使用しています。

あじを自然回帰水で洗っています。 自然回帰水を飲ませてもらいましたが大変柔らかいお水（軟水）です！

サーモンの小野瀬漬けを作っています。 大変、清潔な工場でここから調理される食品は安心して利用できます。

そのまま刺身で食べても美味しいサーモンをお客様にお届けの日に最も美味しくなる様に酒粕に漬け込んでいます。

直営店の高級回転すし　すし勢に連れってもらいました。

ネタは素晴らしくて回転すし店とは思えないほどの高級な素材です！ あまりに美味しいので写真撮影はそっちのけでした！

直営店のラーメン店に連れってもらいました。回転すし店に行った後でお腹がいっぱいでしたが

ラーメンがこれまた美味しいんです！ 中の具材の品質が良いのでそのままさらっとお腹に入ります。

小野瀬水産のマスコットキャラクターです！

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