スイーツ開発ラボ【お取り寄せスイーツ】

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スイーツ開発ラボ　毎月開発されたスイーツの秘密がここでわかる！

エスプリ・ドゥ・パリ

「体にやさしいお菓子作り」をコンセプトに子供からお年寄りまで幅広く親しまれるお菓子作りを目指しています。

シェ・シバタ

修行経験を活かし、フランスのエスプリと日本の風土を大切に全国でレベルのお菓子作りを目指しています。

ドゥー・シュークル

低下価格ながら、フランス菓子の確かな技法に基づきお子様からお年寄りまで食べやすい、を提供してまいります。

パティスリータダシヤナギ

その時期にあった季節の素材を吟味し、日本人の味覚にあうやさしい味のお菓子を提案してまいります。

メゾン･ド･プティ･フール

「おいしさ」で人を幸せにする、魅力溢れるお菓子の数々をご紹介します。贈り物にもティーパーティにも喜ばれるスイーツをお届けしております。

パティスリーISOZAKI

日常を彩るお菓子から、大切な人への贈り物まで。「カジュアル」から「フォーマル」まで幅広くご用意しております。

レ・アントルメ国立

“旬の素材”をふんだんに使った贅沢な伝統と気品のあるフランス菓子作りを心がけております。

ノリエット

皆様の食生活にかかわる、手作りで心暖まるフランス菓子のご紹介をしてまいりたいと思います。

サロン･ドゥ･シェフタケエ

季節感を大切にしたスイーツを作っていきたいと思っています。

こぬれ･広尾

家庭的で温かさが感じられるお菓子を、スタッフとともに一つ一つ愛情を込めて作っています。

アニバーサリー

想い出の1つになれるような、そんなお菓子を気持ちをこめてお届けします。

ラ・ヴィ・ドゥース

「毎日の生活をおいしいお菓子で彩ることができたら」という想いをこめて。

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ビッダーズお取り寄せスイーツの有名パティシエがファミリーマートと共同でスイーツを開発、2007年5月から年間を通じて販売することになりました。そこで、毎月の開発の秘話をこっそりこのスイーツラボサイトでご紹介します！商品を買っていただいた方の感想もどんどんアップしていきますので、ご投稿くださいね。

5月9日より、全国のファミリーマートで絶賛発売中！
※一部店舗でお取り扱いない場合がございます



マンゴーティラミス	280円

ムースの爽やかな味わいをお試しください。



マンゴーとキャラメルのデュエット	260円

マンゴーの甘酸っぱさとキャラメルのコクが絡み合う味のハーモニーをどうぞ。

		エスプリ・ドゥ・パリ鈴木敏恭

		シェ・シバタ柴田武

日に日に暖かいというよりはむし暑くなってくる季節に、鈴木シェフが考案されたのはさっぱり感が楽しめるマンゴーのティラミス。
マンゴーソースやクリームの組み合わせによって、より、さっぱりとした一品にできあがりました。
最後に添えられたマンゴーの果肉はもとより、マンゴーソースとクリームの層は見た目も華やかで食欲をそそります。
ファミリーマート宮井氏は、この商品をお客様にすべて最後までおいしく食べていただくため、ソースの酸味、クリームのバランスに大変苦労をし、何度も試作を重ねました。
人気のマンゴーに、定番のティラミスの組み合わせ、王道でありながら、いままでなかなかなかったこの一品をぜひお試しください！
（エスプリ・ドゥ・パリ／鈴木シェフ）

柴田シェフ第2弾はシェフらしい、このシェフシリーズNo.1といっていいほど、
洗練されたデザインのスイーツに仕上がりました。
専門店で、さまざまな商品をみて選ぶのが楽しいように、見た目にもぱっと飛び込んでくる、まるでハチのお腹のようなデザインです。
シェフが最後までこだわったのはやはり酸味と甘みのバランス。
「おいしさを追求しながらもスタイリッシュに」と、今回もファミリーマート宮井氏は大変苦労して試作を重ねました。
ぜひ店頭でも見た目で楽しみつつ、ご家庭で、または職場でぜひ話題の中心にしながらお召し上がりください！
（シェ・シバタ／柴田シェフ）

ファミリーマート　Sweets＋シリーズのパティシエ監修焼き菓子第3弾！焼き菓子の定番“フィナンシェ”と“マドレーヌ”を有名パティシエのアイデアで一段とおいしく仕上げています！ぜひ全国のファミリーマートにてご賞味下さい。（販売期間：3月25日（火）～4月21日（月））
※期間は販売地域により異なる場合がございます。



メープル風味のフィナンシェ

メープルシュガーとバターを使用した風味豊かなフィナンシェ。



ロランジュ

バターをふんだんに使用したしっとりした生地に、オレンジをたっぷり練りこみ焼き上げました。

		ドゥー・シュークル佐藤均

		パティスリー　タダシヤナギ柳正司

4月18日～5月8日	いちごのモンブランいちごの酸味とカスタードの甘みとコク、バニラムースの調和をお愉しみください。木いちごのティラミスふんわり仕立てたマスカルポーネムースと木いちごのバランスをご賞味ください。
3月21日～4月17日	春の3色スイーツ見た目も鮮やかな宇治抹茶、バニラ、いちごの味わいをお愉しみ下さい。ラズベリーショコラ＆バニラバニラとショコラの濃厚な味わいに、ラズベリーの酸味が良く合います。
2月22日～3月20日	桜のアンサンブル（チェリーソース添え）桜風味のスポンジ、ホワイトチョコムース、マスカルポーネムースのハーモニーを楽しめる一品です。春のレアチーズケーキ２色のムースの酸味と甘みシュトロイゼクッキーの塩味がポイントです。
1月25日～2月21日	濃厚ショコラのブリュレショコラブリュレの上に、チェリーソースと香り高いショコラホイップを飾りました。ショコラのバナナソース添えバナナソースを包むチョコムースのコクとガレットの食感をお愉しみください。
12月28日～1月24日	赤のムース(カシス) 酸味と甘みをあわせ持った濃厚なカシスムースとババロアにフランス産のカシスソースをのせた上品なスイーツホワイトチョコ&ストロベリー風味豊かなホワイチョコムースといちごの爽やかな酸味のバランスが絶妙です。
11月30日～12月27日	プチ・ノエル・キャラメル少し甘めなクリーム＆ムースをたっぷり切り株にのせました。リッチなボリュームでお二人でもお愉しみいただけます。キャラメル・ショコラカカオの風味高いクーベルチュールとキャラメルのほろ苦い大人の味わいをどうぞ。
10月26日～11月29日	渋皮栗のモンブラン（レ・アントルメ国立）イタリア産のマロンを用いたモンブランクリームを使用したモンブランです。スポンジを忍ばせたマロンムースにホイップクリームとマロンモンブランクリームを絞って仕上げた栗の甘味と風味を楽しめるスイーツです。ブリュレ・オー・マロン（ノリエット）濃厚なブリュレの上には甘味を抑えたホイップクリームを絞り、フランス産のマロンクリームを加えたホイップしたマロンクリームをかけて仕上げました。マロングラッセをトッピングし、栗とブリュレの濃厚でなめらかな甘味と風味を楽しんで頂ける商品に仕上げました。
9月28日～10月25日	いちごのパルフェ（レ・アントルメ国立）いちごムース＆ソースとホワイトチョコホイップに隠れた、アーモンドクッキーの食感をお愉しみください。マスカルポーネ・フィグ（ノリエット）北海道産のマスカルポーネに、いちじくと葡萄のジュレを合わせた秋らしい味わいをご賞味下さい。
8月31日～9月27日	マンゴークレーム・ココ（サロン・ドゥ・シェフタケエ）ココナッツのコクにくわわったマンゴーの甘酸っぱさをお楽しみください。パンナコッタ（こぬれ・広尾）なめらかな食感とはちみつのやさしい甘さをお楽しみください！
7月27日～8月30日	クレーム・トロピック（サロン・ドゥ・シェフタケエ）パッションフルーツの酸味とクレーム・ショコラの甘みのバランスをお楽しみください。パイン＆パッションジュレ（こぬれ・広尾）パイン・パッション・白ワインの美味しさを食感で楽めるスイーツです。
6月29日～7月26日	マンゴーフロマージュ（ラ・ヴィ・ドゥース）キリーチーズとアルフォンソマンゴーを贅沢に使用したムースのバランスをお楽しみ下さい。夏・いちごのティラミス（アニバーサリー）いちごソースと濃厚なティラミスの濃厚かつ、すっきりとした甘さをお楽しみください。
5月25日～6月28日	ラズベリーフロマージュ（ラ・ヴィ・ドゥース）フロマージュとガレットの食感の違いと、爽やかな酸味をお楽しみ下さい。カフェモカブリュレ（アニバーサリー）ガーナ産チョコレートを使った濃厚なブリュレと、モカクリームのハーモニーをどうぞ。

Sweets＋　それは、食事時は勿論、好きなときいつでもあなたに、愉しい気分を、＋してくれる。

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