北海燻製セット

添加物ゼロ！
オホーツクの職人が、こだわりの火と煙で燻した究極の手作り燻製セット！

オホーツクの燻製職人、「安倍哲郎」さん手作りの、こだわり燻製セットの登場です♪
オホーツクの美味しい海の幸、旬の魚介類を旬の時期に買い付け、新鮮なオホーツクの味を損なう事無く、鮮度の高い内に燻製にしているため、他の燻製とは一味違います！！
昔ながらの製法を崩す事無く、木を焚いて蒸すこの燻製、添加物はもちろん０％！
歴史ある燻製一家が作り出す、体に優しく真心こもった究極の一品。

「ほたてスモーク 」
紋別産の天然ホタテ貝を1つ1つ丁寧に手剥きして取り出した貝柱を粗塩のみでさっと茹でた後、スモークしました。
ホタテ本来の旨みと森の香り、同時にお楽しみいただけます。

「ホッケ燻製 」
流氷で有名な紋別産の旬の魚を大量の氷で鮮度を保ったまま北海道産の甜菜糖などで調味し、
ならの木のおがくずで、いぶしました。
皮をむいてお召上がりになるか、軽くあぶってお召上がり下さい。

「鱒のスモーク 」
紋別産のカラフト鱒を粗塩とわずかな調味料で一晩じっくりスモークしました。
鱒の繊細な味をお楽しみいただくために、ドレッシング等の調味料は控えめで御使用ください。

「たこスモーク 」
紋別産のたこを塩ゆでし、スモークしてからスライスし、砂糖と塩のみで調味しました。
お酒のおつまみに最適です。

「さばスモーク 」
脂ののったサバを塩のみで調味し20時間スモークしました。
荒挽きコショウなどをふりそのままお召上がりください。
手巻鮨の具として、オニオンとマリネに幅広くご利用下さい。

この贅沢な５種類の燻製をセットにしてお届けします

ソフトで香り高いヨーロピアンテイストに溢れるこだわり燻製！
火を焚いた煙で丁寧に燻られただけあって、パック開封時の香りが違います！
この食欲を全力でそそらせる上品な香り、そして一目見て、旨みが凝縮されていると分かってしまうギュゥッと締まった身。
超ナチュラルな燻製の、美しい色艶がさらに食欲を掻き立てます！
お口に入れれば、今まで封印されていたオホーツク海旬の味が、燻製の香りと共に大爆発します！
ワインやお酒と一緒に召し上がれば、さらに！最高のひと時を味わえますよ♪

●　スモークしてありますが、なまものです。すぐに召し上がらないときは冷凍庫で保管してください。
　　なお、開封しましたらお早めにお召し上がり下さい。　
●　冷凍便にてお届けいたします。
●　冷凍保存で３ヶ月。解凍後はお早めにお召し上がりください。

ロゴ使用許可：北海道知事政策部知事室広報広聴課届出済、届出番号「2591」

産地直送お取り寄せ商品とは、全国で人気の農業・漁業・製造業者様と契約をし、 その人気商品を当店ネットショップで販売しているものです。 商品には絶対の自信を持つ生産者様と、全国ネット販売ノウハウを持つ当店がコラボレート。 皆様に旬の食材を提供してまいります。 商品はすべて生産地域からの直送となります。