『早い者勝ち』限定販売！将軍餃子(1個）28円

台湾で生まれ、15歳から台湾の高級中華料理店で修行してきた。兼ね備えた料理センスに並々ならぬ 努力を重ね、若くしてトップ中華料理人になる。そして、日本に本場中華料理を伝来するために来日する。 彼の動作には、無駄がなく、一つ一つの料理に手間をかけ、味に納得がいくまで作り続ける。 妥協を許さない料理人である。厨房に立った彼を見れば、一目瞭然にその迫力がが伝わってくるのである。

京都東山発祥　将軍餃子

職人　欒　徳茂のこだわり

大豆タンパクをつなぎに使用しておりません！！

大豆タンパクとは？ 脱脂大豆を原料として、その中に含まれているたんぱく質だけを 取り出したもの。主に加工食品素材として、畜肉加工品・水産加工 品などに混ぜられている。（例）ちくわ、ソーセージなど 大豆タンパクは、主にコストダウンのために使われるのですが、 その食品の持つ本来の触感を失うことになるので、こだわりを持つ” チャイナノーヴァ”では、一切使用しておりません。 また、腐敗を防ぐために使われる保存料（食品添加物）も一切使用 しておりません。”チャイナノーヴァ”は食品に対して本物志向で あり、食品の本来の味を第一に考えているお店です 油を搾り取られる前の大豆