名門・山崎地区の最高峰ぎんなん 『藤九郎』　大粒（約500g）

名門・山崎地区の大粒銀杏、しかも「藤九郎」! そのままでも、掻き揚げにしても美味な逸品

別名【屋敷銀杏】と言われいます。 今からおよそ100年前、神社や屋敷を伊吹おろし（伊吹山殻吹き降ろす風）から守る為、接木されたと言われています。そのイチョウの木から実る銀杏が、非常に大粒で評価され、集落全体に接木をして、今や、樹齢100年を超える大木が数多く存在し、質・量ともに日本で有数の産地になりました。 【品種】 ●金兵衛・・・樹木はやや弱く若木の時から開張しやすいとされています。早だし銀杏として8月ぐらいに出荷されます。 ●久寿（中世種）・・・もっちりとした食感で苦味が少ないと言われています。その為、粒ぞろいが良く茶碗蒸しなどに向いてます。 ●藤九郎（晩生種）・・・殻が薄く早だし用には向かない。実は大きく、貯蔵性もあります。高級料亭が指定して買い求めるのは、この品種です。 ※食べ過ぎると中毒を起こす事があります。昔から子どもには「自分の歳の数まで」といわれるので、5〜6粒までと決めて食べさせます。大人も食べ過ぎには気をつけてください。 【名門・山崎地区の銀杏】 最高峰の『藤九郎』 約500g 通常２５００円が【特別価格】⇒１７８０円

セット内容

山崎地区 銀杏『藤九郎』（約500g）

【目利きの一言】
銀杏の食べ方は、フライパンに蓋をして、ひたすらコロコロやります。その内、パカッっと割れる爆発音に近い音がするので、何個か割れたら終了。トンカチや、殻割り機で割って食べます。
面倒くさい人は、封筒に入れてレンジでチンをするという技もあります。ちょっと風味は足りなくなりますが、簡単です。破裂するので、必ず封筒か何かに入れて下さい

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