華やかに高くそびえ立つバウムクーヘン「マルノウチ バウムクーヘントゥルム」【ユーハイム】

華やかに高くそびえ立つバウムクーヘン。丸ビル限定のパッケージに入れてお届けします。

・ドイツ産のマジパンを生地に使用することで、独特のコクとしっとりとやわらかな食感を実現しました。
・熟練した職人が、一層一層ていねいに焼き上げています。
・スマートなフォルムと山に沿って切れる、切り分け易さが人気です。

バウムクーヘンの魅力のひとつであるまろやかな口どけのため、ユーハイムでは「別立て法」を採用しています。卵を卵黄と卵白に分け、卵黄とバターを混ぜたバター生地と、卵白に砂糖を加えてつくったふわふわのメレンゲを合わせてつくります。つまり、卵黄の持つ乳化作用と卵白の越泡力を利用し、自然の力を最大限に生かした製法にこだわっています。

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・雑誌「グレイスフル・ウェディング」 世界文化社（引き出し物ページ）
・ムック本「東京みやげガイド」ユニオンマップ
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