【天然メバチマグロ赤身】この赤身は旨い！天然マグロ♪200g柵（まぐろ・鮪）

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 【天然メバチマグロ赤身】この赤身は旨い！天然マグロ♪200g柵（まぐろ・鮪） 

 ロットナンバー：68257741

【天然メバチマグロ赤身】
卸市場マグロ専門店の厳選赤身
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マグロはＤＨＡの含有量がナンバーワン！

　マグロには多量 のＤＨＡが含まれており、脳に十分ＤＨＡが補給されると脳細胞の減少が抑えられ、脳神経の突起が伸びて情報の伝達がスムーズに行われるんです。また老人性痴呆症の患者にＤＨＡの効果は高く、カプセルを飲用してもらったところ判断力がよみがえったと言う例もあります。
マグロは脳を甦らせるDHAパワーを最も多く含んだ食材なんです。

　ＤＨＡに加え、ＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）という成分が多量に含まれていて動脈硬化や心筋梗塞を防ぐほか、視力回復などにも役立ちます。

ＤＨＡ・・・ ドコサヘキサエン酸。魚油などに含まれる脂肪酸で、身体のあらゆる細胞を構成するのに必要な物質です。血液の凝集を抑制し、虚血性心疾患を予防したり、動脈硬化の原因となるＬＤＬコレステロールが血管に付着するのを抑制したりします。

他にもまぐろの持つ素晴らしい健康パワーがあります。

　マグロにはタンパク質が25%も含まれ生鮮食品中最高です。血合肉が多く、ビタミン、鉄、タウリン、が豊富に含まれています。ヘム鉄は、野菜に含まれる非ヘム鉄に比べ、5倍から10倍吸収が良いといわれています。近年、鉄分が不足して起こる貧血、鉄欠乏性貧血が若い女性に急増しているので、その予防のためにもマグロはおすすめの食材です。




味で勝負の赤身選びは、マグロのプロにお任せください！

お届けのマグロは大阪中央卸売市場のプロの目利きによって厳選したものをお届けしますよ。

冷凍のマグロはどれも同じ？いいえ違いますよ。

プロはしっかりとチェックしています。パッと見は同じでも切り口の状態などを見ればプロには分かるんですよ。

お届けのマグロはご注文を頂いてから、まぐろを極めたプロの方に厳選してもらい、その場でマグロの塊から切り取ったものをお届けします。


さく切り直前まで、まぐろ専用の低温冷凍庫(−40度以下）で鮮度管理してありますから、抜群に美味しいまぐろの赤身をお届けできます。

 マグロの競り
もちろん船上からお届けまで一度も解凍していませんから鮮度も最高です。





　冷凍マグロは生マグロより新鮮?!
マグロの赤身

 マグロの美味しさは旨味成分であるイノシン酸の量が大切なんですが、“魚は鮮度が命”とよく言われることから、獲れたての生のマグロにたくさん含まれていると思われがちです。でも実は違うんですよ。

マグロのうまみであるイノシン酸は生のまぐろなら一週間近く掛けてゆっくりと増えるのに対して、

冷凍マグロのイノシン酸は解凍したときに一気に増える特徴を持っているんです。

だから生のマグロは食べるタイミングによって、マグロ本来の美味しさに到達していないことが往々にしてあるんですよ。

プロのお寿司屋さんは長年の感を頼りに出来ますが家庭ではそうはいきませんよね。
その点いつでもベストなタイミングで食べられる冷凍マグロのほうが美味しいといえるんです。
解凍直後のマグロを食べる！これがマグロを美味しく食べるコツ！




　船上の超低温冷凍で鮮度を保ちます。
プロの目利きで厳選します。
→ここまでは、お届けする冷凍マグロは万全な状態です。

後はしっかりした解凍を行えば、旨味成分
たっぷりの美味しいマグロを食べることが出来ます♪





こうしてマグロの旨さを引き出します！

冷凍マグロの美味しさを引き出すためにはしかっりした解凍を行うことが重要です。

家庭で食べるマグロが“水っぽくなったり、味が薄く感じてしまう”のは冷凍マグロだからではなく解凍方法が問題なんです。

冷凍したときにたんぱく質から分離した水分が、解凍したマグロを水っぽくしてしまうんです。

★水っぽさを解消するポイントは【塩】です★

 マグロの刺身
塩水に漬けて解凍を行うことで、たんぱく質から分離した水分が再び結合して、生のマグロにも負けない、美味しいマグロになるんですよ。

→詳しい写真つきの解凍方法はこちらをご覧下さい。


マグロの解凍方法

※専用漁船や市場のマグロ専用冷凍庫とは違いご家庭用の冷凍庫では温度が高いため長期保存には向きません。
ご家庭用冷凍庫では冷凍状態でも鮮度が落ちてしまいます。お届け後は出来るだけ早くお召し上がりください。
●冷凍保存で１週間　
●解凍後の冷蔵保存で１日が目安です。



売れた数： 146（購入履歴）

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【天然メバチマグロ赤身】この赤身は旨い！天然マグロ♪200g柵（まぐろ・鮪）

固定価格 販売価格 ： 1,280円 （消費税込・送料別）
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【天然メバチマグロ赤身】
内容 まぐろ赤身（天然メバチマグロ）
重量 約200g
産地 太平洋（焼津港水揚げ）
賞味期限
保存方法		 解凍後は冷蔵庫で2日間。
保存期間は家庭用冷凍庫で約5日。

※通常は−80度以下で保存しております。長期間家庭用冷凍庫で保存されますと解凍時の色が悪くなりますのでご注意下さい。
配送方法 佐川急便（クール冷凍便）
（離島地域は送料が別途500円必要となります）

※その他「冷凍商品」と同梱可能です。
同梱について 【冷凍商品のみ同梱可能】
※冷蔵、常温商品とは同梱発送できません。その場合は1個口分の送料が別途必要となります。


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