チーズケーキ　瀬戸内海の檸檬をつかって しっとり、すっきり味　

ソースシトロンベール付　瀬戸内Lemon風味スフレチーズケーキ

　　　　　　■　ちょっと見てみて！　　　　■どれどれ？

お菓子工房“Ｏｃｈｉ”は松山、道後温泉の近くに 　あるケーキ屋さんです。　おいしさと、お子様に 　やさしいケーキにこだわって、パティシエが毎日、 　一生懸命焼き上げています。パティシエと仲の 　いい奥さんが、今日うも いっしょに　おいしいお 　菓子を作っています。 　■お菓子工房“Ｏｃｈｉ”さんには、まだインターネ 　ットのショップがありません。　だから、ナジャ工 　房が、お手伝い、ご注文とお届けは、ナジャ工房 　が担当します。

　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　

■厳選素材はチーズの選択から チーズも選び抜いて、キリクリームチーズ、を使用 しています。キリのクリームチーズはその味と滑ら かさが一番、おいしいチーズケーキをしっかり演出 してくれます。

■souffle　(スフレ)って？ 　まず、語源から、「スフレ（souffle）」フランス語で膨らんだの意味。で、カスタード 　　クリームにメレンゲを加えて、焼いて膨らませのもの事。と、言うと簡単そうですけ 　　ど、実はこの【膨らます】が難しい作業。材料の配合や分量の調整、調理に 　　気をつけないと、食べたときのフワフワ感や、口の中でフッと溶ける、あの 　舌触りが味わえないのです。 　　また、焼き上がり後３割ほども膨らみが、しぼんでしまうので、焼き上がりを考えて 　　の調整が難しい。だからこそフランスを代表するお菓子の【スフレ】なのです。

■　レモンは国産、自然の恵み、瀬戸内産 　　瀬戸内海、島なみのレモンで有名な、国内産レモン。 　　この地区の特産、瀬戸内の自然の恵みをいっぱいに 　　受けて育った安全な「レモン」を使って、このさわやかさ 　　を実現しました。レモン果汁はもちろん、皮を擦って入 　　れることでチーズの強い味をしつこくなく、すっきり、さ 　　わやかに仕上げることができました。

お菓子工房“Ochi”のチーズスフレ、しまなみれもん風味　５号
■名称　 半生焼菓子
■原材料乳、クリームチーズ、バター、卵、砂糖、レモン、
　　　　　　コーンスターチ、小麦粉
■保存方法　要冷蔵
■容量　　　直径約１５センチ、約３５０ｇ
■製造者　　有限会社越智菓子店
■お届けは　急速冷凍し、発送させていただきます。
■お召し上がり方　　　　　　冷蔵室で５〜６時間以上で解凍します。解凍後
　　　　　　は冷蔵保存し、お早めにお召し上がり下さい。
■保存方法 　-18℃以下で冷凍保存 約30日