プレミアムジンギスカン　半年の歳月をかけて完成させたラム肉ジンギスカン！

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 プレミアムジンギスカン　半年の歳月をかけて完成させたラム肉ジンギスカン！ 

 ロットナンバー：19761617





●厳選した上質のラム肉を使っているから美味い！！

もちろん使用しているお肉は、生後12ヶ月以内のラム肉です。
鐙屋さんのジンギスカンは、お肉の解体もすべて手作業で行っているんです。画像の様に、1本1本筋を取り除いていて、食べた時の食感も大切にしています。

さらに臭みを完全に取り除き、風味を豊かにするために、殺菌精製水で血抜きを行っています。
こうすることで、お肉の風味が豊かになり、臭みも殆どなくなるんです。

「ここまで面倒な作業をするところは殆ど無いよ」

その言葉を裏付けるかのように、ブロックから切り出す作業は、非常に時間がかかる作業なんです。
味だけではなく、食感にもこだわっているから出来ることなんですね。

また、味付けはりんご、赤ワイン、ごまなどの特製タレに1週間熟成させながら漬け込んでいます。タレは薄味ですが、甘味とラム肉の風味をお楽しみ戴けます。
特製のタレに漬け込んだ、殆ど筋の無いジンギスカンは、本当にプレミアム物の風味なんです！！
ブロックを解体して丁寧に筋を1本1本取り除く。ブロックから獲れるジンギスカン用のお肉は僅かに20-30％ ご覧の通り、筋が殆どありません。白く見える部分は脂身で、美味しさには欠かせない部分のため適度に残しています。 切り出したお肉を「殺菌精製水」で血抜きを行ってから特製のタレに漬け込みます。これが決め手なんです。

ただ、ごめんなさい、一度に大量の製造が出来ないため、当面の間は定番販売が出来ません。スポットでの販売となります事をご了承下さいませ。





●東京都　hiro3731さんからのモニター報告　

噛めば噛むほどお肉の甘みが感じられ、とても美味しく頂きました。
「舌で感じるというより、喉を通るときに肉の旨み」

家族みんなで、審査員になったつもりで、楽しい時間を過ごすことが出来ました。感謝！感謝！ホントにありがとうございました。

サロベツジンギスカンよりも、タレの違いなのか判りませんが、肉の甘みがこちらのほうが強く感じられ、美味しかったです。
●東京都　ラムだっちゃさんからのモニター報告

羊特有の臭みがまったくない素直な肉！　固い筋などもなく、とても柔らかい。味付きなので、まずはそのままいただきます。わたしは関西生まれで薄い味に慣れているため漬けダレが染みこんだ味は肉の旨味を損なわず充分だと感じられますが、濃い味に慣れている人には少し物足りないかも。

試しに市販のジンギスカンのタレを付けてみたら、これはこれで悪くはないものの、やっぱりそのままのほうが肉の味がしっかり感じられていいですね。

白い米によく合います。焼き肉屋風にサンチュに巻いてみたら、これもまたよし。肉なのに妙に健康的な雰囲気さえ漂います。

今回モニターさせていただいた味付きのジンギスカンは、期待を裏切らない味でした。味付きより味なしのほうが好みでしたが、これなら二日に一度食べてもOKです！いや、毎日でも行けるかも。

ちなみに、肉汁たっぷりでジューシーな食感はレアでいただいているからかと、1切れだけじっくりしっかり焼き上げて食べてみたところ、まるで固くなっておらず柔らかいまま！　
肉汁もそのままでおいしくいただけました。これには本当に参りました。






固定価格 販売価格： 1,050円
（消費税込・送料別）
  売れた数： 3,639（購入履歴）

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■品名・大きさ
プレミアムジンギスカン　５００グラム

商品価格1260円　⇒　1050円

1袋500グラム（味付けラム肉）
素材・食感・味にとことんこだわった究極のジンギスカン！赤ワインベースのタレも美味さの秘密
焼いても硬くならない上質のラム肉を使用
【新発売】雪わさび袋詰め120g
お肉との相性抜群！！
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■配送形態　/　同梱について
クール冷凍タイプ
送料にクール料金・梱包資材費が含まれています。
同梱不可商品以外のすべての商品と同梱できます。
冷蔵商品と同梱の場合は、解凍が進みます。
■賞味期限・食べ方
【賞味期限】
冷凍１ヶ月。 鮮度と風味をお楽しみいただくため、賞味期限内であっても、お早めにお召し上がり下さい。
解凍後の再凍結は著しく風味を損ないますので絶対に行わないで下さい。
【食べ方】
解凍し、ジンギスカンのほか、お野菜（キャベツ・にんじん・ピーマン・もやし）などと一緒に焼いてお召し上がり下さい。
火の通しすぎは風味や食感を損ないますので、表面に火が通った、ミディアムくらいでお召し上がり下さい。
■こだわり
良質のラム肉を手作業で切り分け、筋を１本１本取り除いた、大変手間のかかっているジンギスカンです。そのぶん、非常に美味しく、プレミアムの名に恥じない絶品ですよ！
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肉
タラバガニ ズワイガニ 毛ガニ
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■取引方法（支払い方法）
・クレジットカード決済
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・    ジャパンネット銀行対応
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固定価格

プレミアムジンギスカン　半年の歳月をかけて完成させたラム肉ジンギスカン！

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お振込先
ジャパンネット銀行　本店　普通6607656
ノースブッサン（カ　
漢字表記：ノース物産株式会社


■配送について
ヤマト運輸・佐川急便にてお届けいたします。
北海道 東北・関東・信越北陸
中部・関西		 中国・四国
九州		 沖縄
630
 980
※配送に関わる費用（クール料金・梱包資材）は当店が負担いたします。
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ご注文日を含めて5日後以降のお届けが可能となっております。
例）6月10日ご注文⇒6月15日以降の配達日指定可能。

指定の無いものは通常1週間以内のお届けとなります。

※商品によっては指定を受けられないものもございます。各商品ページをご確認ください。
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指定可能時間帯
午　前　中
 12時〜14時 14時〜16時
16時〜18時 18時〜21時 　
※商品到着希望日・希望時間帯がある場合は、ご注文時、注文フォームにご記入をお願いいたします。
■ お問合せ
『最北の海鮮市場』　 販売責任者：店長　鈴木　洋一
〒071-8113 北海道旭川市東鷹栖東三条１丁目1922
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