栗上用７個栗箱入り◆大粒の栗が真中に♪特級品質の円い栗の蕎麦上用饅頭【のし紙可】そば上用まんじゅう和菓子お取り寄

京都の和菓子京みずは
父の日特集 柚子わらび餅 みな月
抹茶生チョコ大福イチゴ生チョコ大福

    トップページ     商品一覧     会社概要     評価     ビッダーズへ    

本わらび餅 抹茶わらび餅 黒糖わらび餅 生麩まんじゅう 抹茶焼菓子 梅ゼリー 羊羹 栗まん 栗もなか


京菓子 京みずはトップ  > 和菓子の詰め合わせ：贈り物・ギフト・プレゼント > ３０００円まで

 栗上用７個栗箱入り◆大粒の栗が真中に♪特級品質の円い栗の蕎麦上用饅頭【のし紙可】そば上用まんじゅう和菓子お取り寄 

 ロットナンバー：13532259

賞味期限が発送日を含めて１０日です。ギフト・内祝い・お返し・ご法要/法事仏事におすすめです♪



固定価格 販売価格： 2,470円
（消費税込・送料別）
  売れた数： 21（購入履歴）

[ 比較リストに追加 ] [ 出品者をアラートに追加 ] 
[ ウォッチリストに追加 ] [ 携帯で見る ] 

[ この商品のアフィリエイトリンクを作成する ]

 商品についてのQ&A

 買った人のコメントを見る
  

栗入りそば上用まんじゅう７個栗箱
栗じょうようまんじゅう

栗箱入り

天鼓


蒸し和菓子のおいしさを堪能できるのは、やはり上用（薯蕷・じょうよ）万頭（まんじゅう）です。薯蕷（じょうよ）とは山芋のことです。粘りのある山芋と、うるち米の粉（米粉・上新粉）と上白糖でつくる、シンプルにして、最高の蒸し菓子です。

栗上用天鼓

皮はそば風味の上用地


この天鼓は、そば粉を加えた上用生地で、栗を真ん中に入れた漉し餡を包んで、蒸し上げています。

京都では昔から、粘りと風味が日本一といわれる、丹波産の丸い形の山芋をすり下ろして使います。

上用万頭はその店の味を端的に表すものです。職人の腕がわかる、基本中の基本の菓子であり、最も難しい菓子でもあります。

上用皮も栗も漉し餡も、同じようにやわらかく、その上品なやさしい甘さと舌ざわりが、当店の和菓子中で最も評判の高い、いわば通好みの、お菓子であります。


無漂白・無着色・特軟・特級品質の円い栗

薯蕷まんじゅう
素材の中でも、特にこの「栗」は自慢です。
柔らかく、自然な栗味と甘さ。無着色の栗色は通常の栗甘露煮にある漂白して黄色く着色したのとは、全くちがう自然な色です。数十年前から、四国の甘露煮メーカーさんと特別仕様契約の上、丁寧に仕上げていただいています。

無着色・無漂白・全糖のこだわり。
全糖とは、他の甘露煮に使われる添加物甘味料ソルビット等を使わない、砂糖１００％とのことです。栗甘露煮は、和菓子材料のなかで、最も高価な、その店の味を決める大切な素材のひとつです。よい素材、良心的な加工先、確保してくれる問屋さん、それを一生懸命に、おいしいお菓子に仕上げる菓子店の意気込み。それらが一体となって、はじめて美味しい和菓子の誕生です。

そんなストーリーがあってお菓子になったものが「みずは」には、たくさんあります


自家製の京都西山の領水をたっぷり使った小豆こしあん


漉し餡(こしあん)は、みずはの最重要な素材です。
この天鼓のほかにも、みずはのお菓子にたくさん使われています。

ここ京都府長岡京市は、上水道が最近まで１００％地下水でした。この地の水が美味しいことは市民が良く知っています。みずはでは、開店時に独自に井戸を掘り、きれいで美味しい地下水を確保しています。その水をふんだんに使って餡を水に晒して(さらして)、あっさりと、きれいな、漉し餡(こしあん)ができます。

ふっくらと炊きあげた小豆をつぶして、皮と後で漉し餡になるごとに分け、皮を捨て、残りを水槽に溜め、上澄みを捨てて、また水を加えて、餡を沈殿させます。これを晒し(さらし)といい、３回繰り返します。

そして布袋に流し入れ、プレス機で絞り、不要の水分を出し切ったのが、生餡といいます。餡煉機に移して、白ザラ糖を加え炊きあげます。皮ロスと手間がいっぱいかかるのが、漉し餡です。

自家製の気に入った漉し餡をつくる、これが和菓子店のはじめであり、生命でもあります。

栗まんじゅう




これで焼き印を押します
漉し餡(こしあん)は一つづつ同じ目方に、手で切り分けます。

栗甘露煮は、缶詰に入ってる蜜(みつ)を捨てて、改めて白ザラ糖で蜜(みつ)を作り、加熱した蜜に栗をつけ込み、一晩新しい蜜を吸った栗から蜜を切り、先の漉し餡を手包みします。

山芋とろろに、砂糖・こめ粉を加え、手で生地を練り上げます。生地を１こづつ切り分け、手に生地を広げ、栗入りの漉し餡を、包みます。

蒸し器に掛け、蒸し上がったら、形を壊さぬように、番重に移し熱をさます。薄いセロハンに包み、ナイロン袋に入れ、脱酸素材包装します。

行程すべてを、ほとんど手作業でしあげます。手のぬくもりと心意気を、お楽しみください。

腰高のこんもりとした姿が、鼓の響きが天空にこだまする大きな丸いふくらみに感じられ、名付けました。天という言葉と響きが特に好きな店主がつけた、最も気に入りの菓銘です。


賞味期限は発送日を含めて１０日です
このお菓子は常温発送です。

名称：生菓子
内容量５０グラム
保存方法・常温（未開封）


山芋（薯蕷）と細かい上質の米粉と砂糖からできる上用（薯蕷）万頭は蒸し菓子の最高峰です


栗上用天鼓のご感想です

栗上用天鼓を食べて、美味しいんで感激しました。田舎には、なかなか気に入った美味しい和菓子があまりありません。インターネットで、こんなに簡単に手に入るなんて、感激しています。お茶の先生や、友達にも進めたいと思います。


思ったよりも甘くなくて大変おいしくいただいております。栗が大好きなのですが、大粒の栗が入っていてすごくうれしいです。みずはにはおいしそうなお菓子がたくさんあるのでまたお願いすると思います。そのときはよろしくお願いします。


大きな栗と上品なこしあんがたっぷり入っていて本当に美味しいです。特にこしあんはいつもながら、甘さ控えめでなめらかですね。毎日食べていますが、いつ食べても絶品です。おなかいっぱいになりますが。。家族みんなでう〜んと唸って美味しくいただいています。

（maachana様）

贈り物ギフト・ご進物におすすめ
のし紙（無料）は各種ご用意

■取引方法（支払い方法）
・クレジットカード決済
    AMEX
    DINERS
    JCB
    VISA
    MASTER
・代金引換便


■購入者が負担する手数料、その他
・代金引換便の場合→代金引換手数料
返品についてはこちら


■送料
・料金表はこちら


■出品者情報（京菓子　京みずは）
・出品者の評価を見る（1297）
・このお店の他の商品を見る
・会社概要を見る
 
固定価格

栗上用７個栗箱入り◆大粒の栗が真中に♪特級品質の円い栗の蕎麦上用饅頭【のし紙可】そば上用まんじゅう和菓子お取り寄

固定価格 販売価格 ： 2,470円 （消費税込・送料別）
ビッダーズポイント ポイント ： 1.0％還元 （25ポイント）
  売れた数 ： 21
お1人様20個まで購入できます。
購入個数 ： 個
のし紙  
この商品のお買い物にはポイントが使えます。
この商品のお買い物にはポイントが使えます。

ビッダーズの統合にあたって、期間限定！新しいビッダーズに登録すると
もれなく合計600円分のお買い物ができるポイントをプレゼント！
【必読】キャンペーン詳細はこちら

『栗上用７個栗箱入り◆大粒の栗が真中に♪特級品質の円い栗の蕎麦上用饅頭【のし紙可】そば上用まんじゅう和菓子お取り寄』は新しいビッダーズでも購入できます。

ビッダーズで購入する

※上記ボタンを押して、エラーになる場合は、通常の「買い物かごに入れる」ボタンをからご購入下さい。
その場合、ポイントはプレゼントされませんのでご了承ください。
※お手持ちのポイントはご利用いただけません。
※ポイントプレゼントをご希望の場合は必ず、会員登録して下さい。
※すでに新ビッダーズ会員の方はキャンペーン対象外です。

Check facebook
※固定価格は、定額での販売です。欲しい個数を入力すれば、表示価格で購入できます。（固定価格とは？）

※この商品は会員登録なしでもご注文いただけます。ポイントはご利用いただけません。（会員登録なしで買う方法とは？）

詳細情報・写真





















[ 比較リストに追加 ] [ 出品者をアラートに追加 ] [ ウォッチリストに追加 ]  [ この商品のアフィリエイトリンクを作成する ]


お買い物ガイド
配送について
【宅配業者】クロネコヤマト
■ 温度帯…商品により以下便のいずれかで発送します。
常温便 冷蔵便 冷凍便

同梱例
■ 送料
送料はお届け先ご住所によって決定します。
送料無料・送料込みの商品をご注文の場合、送料別商品を同梱頂いても送料は発生しません。※送料無料・送料込みの商品をご注文の場合でも、北海道・沖縄県は別途送料が必要となります。
【送料表】　…詳しくはこちら
北海道 北東北 南東北・関東・四国・九州 北陸・中部・信越・関西・中国 沖縄
1575円 1155円 840円 735円 1470円
■ 時間帯指定
以下の時間帯からお選び頂けます。
時間帯指定
地域によりご指定を受けられない場合もございます。詳しくはこちら

【配送規定について】
時間帯指定サービスはあくまで目安であり、指定時間帯内お届けの確約をお約束するものではございません。天候・交通規制・渋滞により遅れる場合がございます事をあらかじめご了承下さいませ。
ご注文の流れ
画面からのご注文完了後、商品お届けまで以下のメールが届きます。
お届けまでメール連絡
ご注文完了後に(1)の自動配信メールが届かない場合は、当店までメールまたはお電話にて、お問い合わせください。
お支払いについて　…詳しくはこちら

お支払いは、クレジットカード ・ 代金引換 のいずれかよりお選び頂けます。
クレジットカードの場合、手数料は発生しません。
代金引換の場合、合計金額に応じた手数料（315円〜）が必要となります。
返品・交換について
商品の性質上、誠に恐れ入りますがお客様のご都合による返品・交換につきましては、ご遠慮願います。 お菓子は嗜好品ですのでお客様のお口に合わない場合もございます。 何卒ご了承ください。
商品には万全の注意を払っておりますが、万一商品に欠陥または配送途中の破損などの事故がありましたら、当店までご連絡くださいませ。ご都合日を確認後、送料・手数料ともに弊社負担で代品をご送付致します。
京みずは
実店舗の名前は
「みずは北川」といいます。

「みずみずしい」という言葉から「みずは」という社名を名付けました。

自然の恵みがあってこそおいしいお菓子がつくれると、豊かな自然環境に囲まれた名水の地、京都府長岡京に店舗を構えました。京都西山から流れる地下水と、竹林を渡る爽快な空気と、この地を愛する心が、良いお菓子を作り出す大切な要因と信じ努めております。
みずは北川本店
長岡京本店「みずは北川」
みずは北川店内風景


　■　有限会社京みずは　■　
【所在地】〒617-0815　京都府長岡京市うぐいす台1-3　【TEL】075-951-2787
インターネットでのご注文は24時間365日受け付けております。
●営業時間：午前9:30〜午後17:00　●休業日：土曜・日曜・祝日

TOPページ





 このページのTOPに戻る


ビッダーズは株式会社ディー・エヌ・エーが運営する総合オンラインマーケットです。