製菓・料理にココナッツ・ファインカット【1kg】【ナッツ】【12点購入で送料無料】通販[ビッダーズ]

原産国：スリランカ
原材料：ココナッツ、漂白剤(亜硫酸塩)　　
形態：袋入り
賞味期限：180日
保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。
開封後はどうぞお早めにご使用下さい。

ヤシ類ココヤシ属に属しマレーシアが発祥の地とされています。
１億2,000年程前から生育している非常に古い植物です。
語源はココナッツに３つの穴が開いていることから、
「幽霊、小鬼、にやけ顔」を意味するスペイン語もしくはポルトガル語のCocoにあると言われています。
ナッツの一種と思われがちですが、植物学的にはプルーンやアンズと同様に核果として分類されています。
種類は2,600種に及び、マレーシアを始めフィリピン、スリランカ、インドネシア、インド、ブラジル等の熱帯、亜熱帯に分布しています。
18mから30mの高さになるココナッツの木は１年に13回開花し、１年中収穫ができます。
果実は厚い果皮の中に堅い殼があり、未熟果の果水はジュースとして使用されます。
胚乳は紋ってココナッツミルクとして料理やデザートに使用されます。
また、胚乳を機械で乾燥させ、細切りや粉末状にカットしたものはデシケートココナッツと呼ばれ、
製菓・製パン用の原料として使用されています。

西洋で;はショウガやシナモンと同じく、ケーキ、ビスケット（マカロンなど）、菓子パンのような甘味料理に用いる。
料理にはほとんど乾燥ココナッツを使い、特にチョコレーやオレンジ、ライム、パイナップルなどの熱帯果物と一緒に使う。
これらには使う前に軽くあぶると魅力的なつけ合わせになる。
ココナツ・ミルクとココナツ・クリームはカスタードやクリーム、フルーツ・ソースなどにごく少量加えるだけで素晴らしい
変化がつき、ピーニャ・コラーダなどのカクテルのベースとして不可欠の材料である。
東南アジアでは、ココナツ・ミルクは塩味料理の重要な材料で、米料理、
サテの肉用ピーナツ・ソース、サラダ、強烈に辛い麺料理に使う。モレ（魚、卵、肉に添えるスパイシーなソース）
などインド南部の料理にも使う。


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